Alors que les supporters vivent avec bonheur ce début de Coupe du monde, certains commerçants ont eux aussi tout à gagner de la compétition, portés par une association qui ne cesse de fonctionner : football et pizzas. À Auch (Gers), les professionnels connaissent déjà une forte affluence les soirs de match, avec les Bleus ou lors de belles affiches. Témoignages.
La pizza rime souvent avec soirées football devant sa télé, seul, en famille ou entre amis. Et Auch, chef-lieu d'un Gers plutôt associé au canard, ne passe pas à côté de cette passion pour ce plat populaire et pratique italien.
Quelques minutes suffisent, un coup de téléphone ou un court trajet en voiture ou à pied, et les supporters sont prêts à s'installer devant leur télévision pour les 90 minutes de la rencontre (sans compter les pauses fraîcheur).
Au fil des années, de nombreuses enseignes se sont développées et les indépendants se sont eux aussi adaptés à cette demande. Les soirs de match, la vente à emporter représente la part la plus importante des ventes. Jean-Paul Capelan, le patron de la pizzeria Marius, située rue de la Somme, confirme : “Pour les matchs de l'équipe de France, il y a sept à huit copains qui me prennent les pizzas et mangent tous ensemble. Un qui ramène les bières, l'autre le Ricard (tout cela à consommer avec modération, NDLR) et tout le monde passe une bonne soirée.”
Sa facilité de consommation et son prix souvent abordable expliquent son succès. Certains commerçants vont même jusqu'à proposer des offres spéciales les soirs de match.“Nous nous préparons à avoir beaucoup de monde pendant toute la durée du Mondial. Pour les matchs à fort engouement, comme ceux de la France, du Portugal ou de l'Espagne, les commandes sont souvent déjà saturées aux alentours de 19 heures. On double, voire même souvent triple, les commandes à l'occasion des matchs de l'équipe de France.”
Préparation dès la veille
Mais comment les commerçants se préparent-ils à cet engouement ? Pour absorber le pic de commandes attendu lors des grandes affiches, plusieurs pizzerias s'organisent en amont. Préparation des ingrédients, gestion des stocks et anticipation des commandes permettent aux commerçants de gagner un temps précieux avant le coup d'envoi.
“La veille et le matin représentent plus de la moitié du boulot effectué pour les commandes. Ça soulage le travail du soir”, explique-t-on du côté de Pizza Gascogne. Une organisation devenue indispensable pour répondre à la demande tout en maintenant un service rapide et efficace.
Dès la sortie des bureaux, les commandes s'enchaînent à un rythme soutenu. “Lors de la finale de la dernière Coupe du monde, on avoisinait les 200 pizzas. Faut envoyer, on n'a pas le temps de s'arrêter !”
Du côté des consommateurs, le duo football-pizza continue de séduire. Le constat est souvent le même : pas besoin de cuisiner ni de faire la vaisselle. Comme le résume un habitué des pizzerias : “C'est rapide, simple et efficace. Tout le monde aime et ça permet de passer un bon moment.”Â
Avec plus d'un milliard de pizzas consommées en France en 2025, selon L'Officiel de la franchise, la recette semble toujours aussi bien fonctionner. Entre convivialité, simplicité et prix accessibles, la pizza s'est imposée comme l'un des incontournables des soirées football. Et les pizzerias gersoises espèrent bien profiter une nouvelle fois de ce combo gagnant… avec des Bleus allant jusqu'à la finale du 19 juillet.
